Tras alcanzar picos históricos de precios entre 2023 y 2025, el sector agroexportador del café se prepara para un periodo de reequilibrio que podría redefinir los flujos comerciales y las estrategias productivas al año 2026.
El periodo de precios altos visto en el café entre los años 2023 y 2025 se debió a factores que afectaron a los dos principales productores mundiales. Brasil, primer productor mundial con 38% del mercado, tuvo una sequía histórica que redujo su cosecha del 2024 en 2%. Mientras que Vietnam, segundo productor con 17% de participación, fue afectado por restricciones de embarque que tensionaron los inventarios hasta niveles mínimos de la última década.
PRECIOS SPOT Y FUTUROS: INDICADORES DEL SECTOR CAFETERO
Entre octubre del 2024 y febrero del 2025, el precio spot más representativo de café a nivel mundial (Global price of Coffee, Other Mild Arabica) escaló de alrededor de US$ 3.55 por libra (US$ 7.83 por kilogramo) a un pico cercano a los US$ 4.05 por libra (US$ 8.93 por kilogramo), impulsado por la severa sequía que afectó la cosecha brasileña, la retención de inventarios en origen y los cuellos de botella logísticos en puertos clave. A partir de marzo, la llegada de lluvias en Brasil y los primeros despachos de las nuevas cosechas moderaron este ascenso, llevando el spot de nuevo hacia los US$ 3.30 por libra (US$ 7.28 por kilogramo) en junio del 2025.
En paralelo, los contratos ICE Coffee “C” (futuro más representativo de café) —para entrega en julio del 2025— registraron un recorrido incluso más extremo: subieron desde US$ 1.90 por libra (US$ 4.19 por kilogramo) a principios del 2023 hasta máximos de US$ 4.10 por libra (US$ 9.04 por kilogramo) en abril del 2025, ello ante la cobertura masiva de operadores y especuladores que temían una escasez prolongada. No obstante, tras rozar ese nivel, los futuros corrigieron con fuerza, cayendo a US$ 3.09 por libra (US$ 6.81 por kilogramo) al reajustarse las expectativas con mejores previsiones de cosecha de Brasil y Vietnam.
PERÚ: MENOS VOLUMEN, MÁS VALOR
En el año 2024, las agroexportaciones peruanas de café mostraron una dinámica propia: el Perú envió 256,308 toneladas (+23.8%) frente a las 207,042 toneladas de 2023, por un valor de US$ 1,138 millones (+37.2%). Para el año 2025 existe un retroceso entre enero y mayo; se exportaron 26,710 toneladas, una regresión de 55% con respecto al mismo periodo del 2024; y, el valor alcanzó US$ 166 millones, un repliegue de 18%.
Esta aparente contradicción entre volumen y valor se explica por el repunte del precio promedio a un pico histórico, pasó de US$3.29 en el 2024 a US$ 6.30 por kilogramo en los primeros cinco meses del 2025, un alza del 91%. Así, aunque los volúmenes mensuales entre enero y mayo del 2025 fueron inferiores a los del 2024, el valor de las exportaciones ha sido mayor desde marzo. Sin embargo, los datos actuales de las agroexportaciones de café peruano indican que desde junio el precio del grano viene mostrando una tendencia a ajustarse, siendo el valor promedio de la segunda semana de junio, US$ 5.55 por kilogramo, el más bajo del presente año, debajo de los US$ 5.81 por kilogramo de febrero, y una caída de 23.8% respecto del precio más alto de US$ 7.28 por kilogramo de abril del 2025.
