Durante el 2025, el olivo alcanzó los US$ 100 millones, entrando en el nuevo “Olimpo” de productos destacados de la canasta peruana. Durante febrero del 2026, las exportaciones peruanas de aceituna mantuvieron la tendencia creciente, alcanzando los US$ 5.1 millones, un crecimiento de 30% frente a los US$ 3.9 millones exportados en el mismo mes del 2025.
Como viene sucediendo en la oferta peruana de agroexportaciones, este resultado fue gracias a un incremento significativo en el volumen exportado, que pasó de 1,781 toneladas en febrero del 2025 a cerca de 2,689 toneladas similar periodo del 2026, reflejando un aumento aproximado de 51%. Acompañado de una caída del precio promedio, pasando de US$ 2.19 por kilogramo a US$ 1.89 por kilogramo.
La oferta peruana cada vez permite ofrecer mayor volumen, lo cual genera un momento de tensión en la que el mercado hace un ajuste por precio. Sin embargo, una vez que se prueba la calidad del producto peruano, los mercados suelen aceptar de forma favorable el olivo inca, ganando nuevos espacios y mercados que se manifiestan en mejoras del precio.
Con respecto a las presentaciones del olivo, la oferta exportada se concentró principalmente en olivo fresco, 71% del valor total exportado en febrero del 2026, con envíos por US$ 3.6 millones y 2,213 toneladas, a un precio promedio de US$ 1.64 por kilogramo. Le siguieron los productos procesados, que explicaron el 23% del valor exportado, con envíos por US$ 1.1 millones y cerca de 367 toneladas, alcanzando un precio promedio de US$ 3.13 por kilogramo. Finalmente, el aceite de oliva concentró alrededor del 6% de las exportaciones, con ventas por US$ 314 mil y aproximadamente 110 toneladas, registrando un precio promedio de US$ 2.86 por kilogramo.
En cuanto a los mercados de destino, Brasil se posicionó como el principal comprador de olivo peruano en febrero del 2026, concentrando cerca del 60% del valor exportado, con envíos por US$ 3.1 millones y aproximadamente 1,531 toneladas, a un precio promedio de US$ 1.99 por kilogramo. En este mercado destacó como principal exportador la empresa Nobex Agroindustrial S.A.
En segundo lugar, se ubicó Chile, con una participación cercana al 16%, equivalente a US$ 796 mil y alrededor de 824 toneladas, donde destacó como principal exportador Proveoliva S.A.C.
En tercera posición le siguió Estados Unidos, que concentró aproximadamente el 11% del valor exportado, con envíos por US$ 547 mil y más de 113 toneladas, teniendo como principal exportador a Agroindustrias Nobex S.A.
También figuraron entre los principales destinos España (7%), con envíos por US$ 356 mil, cuyo principal exportador fue Agroindustrias González S.A.C.; y México (2%), con exportaciones cercanas a US$ 85 mil, destacando también Agroindustrias Nobex S.A. En conjunto, estos mercados reflejan una canasta exportadora diversificada, con fuerte presencia en América y Europa.
Cabe señalar que la estructura de destinos ha mostrado estabilidad respecto al mismo mes del año anterior. Durante febrero del 2025, Brasil también lideró las exportaciones con US$ 2.1 millones; seguido por Estados Unidos, con US$ 900 mil; y Chile, con US$ 556 mil, lo que evidencia la consolidación de estos países como principales compradores de olivo peruano.
En términos productivos, el olivo se ha consolidado como un cultivo de creciente relevancia dentro del sector, con una importante concentración en regiones del sur y la costa del país. Destacan principalmente Tacna, Lima y Arequipa como las principales zonas productoras y exportadoras, donde las condiciones térmicas frías del invierno favorecen la floración de un cultivo de alta calidad en contraste con las temperaturas cálidas que afectan la calidad del fruto.
En este contexto, las perspectivas para el sector son favorables, considerando que las exportaciones de olivo cerraron el año 2025 con más de US$ 100 millones en valor exportado. Todo ello refleja una tendencia de expansión sostenida y un mayor posicionamiento de este producto en los mercados internacionales.
