Estados Unidos es el gran mercado para los países agroexportadores. En el último quinquenio su demanda de frutas, hortalizas y granos del extranjero creció 4% en promedio cada año. En el 2018, importó US$ 45,433 millones, consolidándose como el principal comprador global.
En los últimos cinco años los principales productos agrícolas importados por Estados Unidos fueron el café sin tostar, el banano y el tomate. Sin embargo, este año el incremento de la demanda de palta ocasionó que la cremosa fruta desplace al tomate del Top 3.
Sus principales proveedores fueron México (33% de participación), Canadá (12%), Chile (6%), Guatemala (5%) y Perú (4%). De ellos, el Perú consiguió mayor protagonismo, pues las importaciones estadounidenses de productos agrícolas peruanos pasaron de US$ 1,406 millones en el 2014 a US$ 2,042 millones en el 2018, 45% de crecimiento en el agregado y 8% como promedio anual.
Protagonista y avanzando
La preferencia de los consumidores estadounidenses permitió al Perú desplazar a otros competidores como Brasil, Vietnam, Colombia y Costa Rica, para posicionarse dentro del Top 5 de proveedores. Hasta agosto del 2019, el panorama se ve similar al de años anteriores.
Las importaciones estadounidenses sumaron US$ 32,046 millones, 2% más que en el mismo periodo del 2018. Además, el Top 5 de proveedores se mantuvo, aunque con ligeros cambios. México y Perú ganaron participación, mientras que Canadá, Chile y Guatemala, la perdieron.
Top cafetero
El café es el principal producto importado por Estados Unidos, con 5% de participación. Entre el 2013 y el 2017, la demanda del grano fue estable. Sin embargo, en el 2018, las importaciones de café sumaron 1.4 millones de toneladas, equivalentes a US$ 4,414 millones, cayendo 3% en volumen y 10% en valor respecto del 2017.
Este año, hasta agosto, la demanda de café sumó 1.1 millones de toneladas por US$ 3,133 millones, 12% más en volumen y 3% más en valor. Y los precios se fijaron en US$ 3 por kilo, 9% menos.
Los principales proveedores de café fueron Colombia (27% de participación) y Brasil (20%). El Perú fue el séptimo proveedor de café, con 3%. Las importaciones colombianas crecieron en 15% con precios promedio de US$ 2.47 por kilo (18% menos que el promedio). La demanda brasileña creció en 11% con precios de US$ 3.03 por kilo (1% más que el promedio).
Finalmente, las importaciones de café peruano crecieron 20% con precios de US$ 3.33 por kilo (+11%). Este éxito se explica por la mayor participación de los cafés especiales en la oferta peruana.
Banana split
El segundo producto con mayores importaciones fue el banano (2.9% de participación). Durante el último quinquenio, creció sostenidamente 2% en promedio cada año. Sin embargo, en lo que va del 2019, las importaciones de banano sumaron 3.2 millones de toneladas por US$ 1,702 millones, -3% en volumen y -5% en valor. Con ello, los precios fueron de US$ 0.54 por kilo, una caída de 1%.
Los principales proveedores fueron Guatemala (40% de participación) y Costa Rica (17%). El Perú fue el séptimo proveedor, con 2%. La demanda de banano de Guatemala creció 2% con precios de US$ 0.52 por kilo (4% menos que el promedio). El banano costarricense creció 12% y sus precios llegaron a US$ 0.55 por kilo (+2%).
En el caso del banano peruano, sus importaciones cayeron en 8%, pero logró un precio promedio de US$ 0.65 por kilo (+20%). El énfasis local en exportar banano orgánico rindió sus frutos.
Guacamole con paltas peruanas
La palta fue el cuarto producto con mayores importaciones por parte de Estados Unidos hasta el 2018. Sin embargo, su buena acogida hizo que este año desplace al tomate (2.6% de participación) y se posicione como el tercer producto con mayores importaciones (2.7%).
Durante los últimos cinco años, la demanda de palta creció cada año en volumen 13% y en valor 18% (el tomate lo hizo en 4% en valor y en volumen). En lo que va del 2019, las importaciones estadounidenses sumaron 727 toneladas, equivalentes a US$ 2,016 millones. Con ello, crecieron 5% en volumen y 19% en valor, con lo que los precios aumentaron en 13%, llegando a US$ 2.77 por kilo.
Los principales proveedores de palta de Estados Unidos fueron México (85% de participación) y el Perú (11%). En lo que va del 2019, las importaciones de palta mexicana crecieron 2% y alcanzaron un precio de US$ 2.79 por kilo (similar al promedio).
Pero las importaciones de palta peruana, crecieron en 24% con precios de US$ 2.90 por kilo (7% más que el promedio). Priorizar este destino fue clave para los agroexportadores nacionales.
La lección
Además de estos productos, Estados Unidos también demanda uvas importadas (US$ 1,645 millones hasta agosto, +2%), berries (US$ 1,555 millones, +15%) y pimientos (US$ 859 millones, +20%). En todos ellos, el Perú tiene oferta. La magnitud y la sofisticación de este mercado permite vislumbrar nuevas oportunidades para los exportadores nacionales.
