Entre enero y noviembre del 2021, las exportaciones de ajo peruano alcanzaron la cifra de 9,649 toneladas por un valor de US$ 18 millones. En comparación al año previo, los envíos disminuyeron en 8% en volumen y 21% en valor. Asimismo, se tuvo un precio promedio de ajo de US$ 1.88 por
kilogramo, siendo 15% menos que el periodo previo.
Los principales compradores de ajo fueron México (50% de participación), Ecuador (26%) y Estados Unidos (16%). Hacia México se enviaron 4,776 toneladas por US$ 9 millones, 22% menos en volumen y 40% menos en valor con respecto al 2020. En el mercado mexicano se pagó US$ 1.95 por kilogramo, 24% menos que el año previo. En esta plaza los principales compradores fueron Obelisco Importaciones S.R.L. de C.V., con 17% de participación, y Proveedora Majo de Irapuato S.A. de C.V., con 11%.
Hacia Ecuador se exportaron 2,463 toneladas de ajo por US$ 2 millones, 18% menos en volumen y 39% menos en valor con respecto al periodo previo. En este destino, el precio promedio del ajo disminuyó en 26% y se cotizó en US$ 1.01 por kilogramo.
Por último, los envíos hacia Estados Unidos sumaron 1,510 toneladas por US$ 4 millones, 151% más en volumen y 174% más en valor con respecto al 2020. El ajo peruano se cotizó en el mercado norteamericano a US$ 3.15, lo que significó un aumento de 9% con respecto al periodo previo.
