Durante el primer trimestre del 2026, las exportaciones peruanas de espárrago alcanzaron US$ 68.6 millones, mostrando una ligera contracción frente a los US$ 70.0 millones registrados en el mismo periodo del 2025. Este resultado estuvo asociado a una reducción en el volumen exportado, que pasó de 18,431 toneladas en el primer trimestre del 2025 a 16,899 toneladas en el 2026, lo que significa una caída cercana al 8%. No obstante, el precio promedio evidenció una mejora, pasando de US$ 3.80 por kilogramo a US$ 4.06 por kilogramo.
En términos de presentación, la oferta exportada se concentró principalmente en espárrago fresco, que representó el 76% del valor total exportado en el primer trimestre del 2026, con envíos por US$ 52.4 millones y cerca de 12,921 toneladas, a un precio promedio de US$ 4.05 por kilogramo.
Le siguió el espárrago procesado, con una participación del 19%, alcanzando exportaciones por US$ 13.0 millones y 3,213 toneladas, con un precio promedio de US$ 4.06 por kilogramo. Finalmente, el espárrago congelado representó alrededor del 5% del total exportado, con envíos por US$ 3.2 millones y 765 toneladas, registrando un precio promedio de US$ 4.16 por kilogramo.
En cuanto a los mercados de destino, Estados Unidos se mantuvo como el principal comprador de espárrago peruano durante el primer trimestre del 2026, concentrando cerca del 49% del valor exportado, con envíos por US$ 33.3 millones y aproximadamente 9,381 toneladas, a un precio promedio de US$ 3.55 por kilogramo. En esta plaza destacaron como principales exportadores TA Export S.A.C. y Agroexportaciones Nathanael S.A.C.
En segundo lugar se ubicó España, con una participación cercana al 17%, equivalente a US$ 12.0 millones y alrededor de 2,964 toneladas, donde destacaron Green Perú S.A. y Danper Trujillo S.A.C. Le siguió Países Bajos, con cerca del 12% del total exportado consolidándose como el segundo mercado clave en Europa.
También figuraron entre los principales destinos Reino Unido (5%), Francia (5%) y Alemania (3%), reflejando una importante diversificación hacia el mercado europeo. En conjunto, estos destinos continúan concentrando la mayor parte de la demanda internacional de espárrago peruano.
Cabe señalar que la estructura de mercados se ha mantenido relativamente estable respecto al mismo periodo del 2025. En ese año, Estados Unidos también lideró las exportaciones con US$ 30.6 millones, seguido por España (US$ 17.6 millones) y Países Bajos (US$ 7.8 millones), lo que evidencia la consolidación de estos países como principales socios comerciales del espárrago peruano.
En términos productivos, el espárrago sigue siendo uno de los cultivos más relevantes del sector agroexportador peruano, destacando las regiones de La Libertad, Ica y Lima como los principales ejes de producción y exportación.
Asimismo, la producción de espárrago en el Perú se beneficia de condiciones que permiten cosechas continuas a lo largo del año, lo que brinda una ventaja competitiva frente a otros países productores con estacionalidad más marcada. No obstante, a nivel global se observa una tendencia gradual hacia el consumo de verduras procesadas, impulsada por cambios en los estilos de vida, como el aumento de hogares unipersonales y la menor disponibilidad de tiempo para la preparación de alimentos.
En este contexto, las presentaciones listas para consumir como los productos congelados o procesados vienen ganando mayor participación frente a las verduras frescas. Esta dinámica podría estar influenciando en la demanda actual y futura del espárrago fresco.
