Las exportaciones peruanas de jengibre cerraron este 2025 con un valor de US$ 106.4 millones, lo que representó una caída de -10% frente a los US$ 117.5 millones registrados en el 2024.
En términos de volumen, el comportamiento fue distinto. El peso neto exportado alcanzó 58,747 toneladas en el 2025, superando en +13% las 52,176 toneladas del 2024. Esta divergencia entre valor y volumen evidencia que el ajuste se concentró principalmente en los precios.
El precio promedio del jengibre evidenció una dinámica volátil con clara presión a la baja a lo largo del año. Los niveles más altos se registraron en el primer trimestre, con un pico cercano a US$ 2.51/kg en abril, reflejando aún condiciones relativamente favorables de mercado. Sin embargo, a partir del segundo trimestre se produjo un ajuste marcado, alcanzando el precio mínimo en torno a US$ 1.59/kg en junio, y cerrando el año con US$ 1.68/kg en diciembre.
Estados Unidos se mantuvo como el principal destino, con exportaciones por US$ 57.2 millones, aunque por debajo de los US$ 63.4 millones del 2024 (-10%). Países Bajos ocupó el segundo lugar con US$ 22.9 millones, registrando una caída más pronunciada frente a los US$ 32.0 millones del año previo (-28%).
Otros mercados relevantes mostraron comportamientos mixtos. España aumentó ligeramente su participación hasta US$ 5.9 millones (+20%), mientras que Canadá retrocedió a US$ 5.4 millones (-15%).
Con respecto a presentaciones, el jengibre fresco continuó dominando la canasta exportadora, representando el 78.1% del valor total, aunque pasó de exportar US$ 100.7 millones a US$ 83.0 millones (-18%), reflejando directamente el deterioro de los precios. Asimismo, el jugo de jengibre aumentó su participación hasta US$ 12.1 millones (+23%), mientras que el jengibre seco se mantuvo relativamente estable. No obstante, estos avances no fueron suficientes para compensar la caída del segmento fresco, que sigue siendo el eje del negocio exportador.
Desde el lado empresarial, el desempeño también reflejó el entorno más retador del 2025. Agronegocios La Grama S.A.C. se mantuvo como el principal exportador, con envíos por US$ 8.9 millones, ligeramente por encima de los US$ 7.9 millones del 2024 (+12%), mostrando una mejor capacidad de adaptación al contexto de precios. En contraste, Elisur Organic S.A.C. alcanzó US$ 5.9 millones, prácticamente estable frente al año previo (+3%); mientras que La Campiña Perú S.A.C. aumentó sus exportaciones a US$ 5.3 millones, superando los US$ 4.2 millones del 2024 (+27%)
